-- 可洁
材料:鸡蛋两个100克,面粉80克,蜂蜜35克,糖粉25克,玉米油30克,白醋3滴
步骤:
蜂蜜,糖粉,鸡蛋全部倒入打蛋盘中,打蛋盆放入热水中,隔水打发(全蛋打发最适宜的温度是40度,放入50度的热水中最容易打发)
打发:搅拌头落下的蛋液可以画8字,字可以在蛋糊表面停留一段时间,就说明打发了
筛入80克面粉,用搅拌棒轻轻翻记下,然后加入30克玉米油。轻搅拌均匀,然后倒入纸杯中。
烤箱200度预热,中层,然后放入装好蛋液的纸杯。烤10分钟。转190度,继续烤5分钟,最后底层烤2分钟。
个人喜欢吃烤的老一点的蛋糕,火用的比较大。一般190度烤150分钟就可以了。
效果图:表面焦黄,表面香脆,内部松软,香甜。