蜂蜜蛋糕

-- 可洁

材料：鸡蛋两个100克，面粉80克，蜂蜜35克，糖粉25克，玉米油30克，白醋3滴

步骤：

1. 蜂蜜，糖粉，鸡蛋全部倒入打蛋盘中，打蛋盆放入热水中，隔水打发（全蛋打发最适宜的温度是40度，放入50度的热水中最容易打发）

打发：搅拌头落下的蛋液可以画8字，字可以在蛋糊表面停留一段时间，就说明打发了

2. 筛入80克面粉，用搅拌棒轻轻翻记下，然后加入30克玉米油。轻搅拌均匀，然后倒入纸杯中。

3. 烤箱200度预热，中层，然后放入装好蛋液的纸杯。烤10分钟。转190度，继续烤5分钟，最后底层烤2分钟。

个人喜欢吃烤的老一点的蛋糕，火用的比较大。一般190度烤150分钟就可以了。

效果图：表面焦黄，表面香脆，内部松软，香甜。